La comunidad de Bella Vista, en el estado Trujillo, ha vuelto a inscribir su nombre en la historia de la gastronomía regional al elaborar una hallaca monumental de 33 metros de largo. El evento, conocido popularmente como el “Hallacazo Bellavistero”, se ha consolidado como el símbolo de unión y tradición más importante de la entidad durante la temporada decembrina.
Lo que comenzó hace años como una iniciativa local, hoy es una estructura de sabor que desafía las dimensiones convencionales. En esta edición, los organizadores lograron superar la marca anterior sumando un metro más de longitud, reafirmando su título como una de las hallacaa más grande del país.
Un esfuerzo medido en metros, no en porciones
Francisco Terán, miembro del comité organizador, destacó que la magnitud del evento trasciende lo culinario para convertirse en un fenómeno social. Según Terán, en Bella Vista ya no se contabilizan raciones individuales, sino “metros de esfuerzo compartido”.
“Aquí los vecinos son los protagonistas. Son ellos quienes pican el aliño, preparan el guiso y arman esta obra maestra frente a los ojos de todos los asistentes. Es un trabajo colectivo que refleja la identidad del trujillano”, afirmó Terán.
Patrimonio Gastronómico de la Región
La tradición de añadir un metro adicional cada año no es solo un reto logístico, sino una promesa de crecimiento comunitario. Gracias a esta constancia, la actividad ha sido declarada Patrimonio Gastronómico en la Parroquia Juan Ignacio Montilla de Valera, protegiendo legal y culturalmente una costumbre que atrae a visitantes de diversos municipios y estados vecinos.
El proceso de elaboración, que ocurre en plena vía pública, permite que propios y extraños sean testigos de la técnica empleada para envolver y amarrar decenas de metros de masa y guiso, manteniendo el sabor tradicional que caracteriza al plato navideño venezolano.
Con este nuevo hito de 33 metros, Trujillo no solo cocina un alimento, sino que refuerza un monumento al sabor que mantiene viva la esperanza y la cohesión social en la región.
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