En esta temporada decembrina, es costumbre realizar la típica hallaca como parte del plato navideño en la mesa de los venezolanos, el equipo reporteril del Diario Los Andes realizó un recorrido por varios comercios expendedores de rubros agrícolas para pulsar la opinión de los merideños en torno a este tema, y es que pese a las dificultades económicas por las cuales atraviesa el país, la mayoría de los encuestados decidieron hacer esta exquisitez, aunque en menor cantidad por el costo de los ingredientes.
En esta temporada decembrina, es costumbre realizar la típica hallaca como parte del plato navideño en la mesa de los venezolanos, el equipo reporteril del Diario Los Andes realizó un recorrido por varios comercios expendedores de rubros agrícolas para pulsar la opinión de los merideños en torno a este tema, y es que pese a las dificultades económicas por las cuales atraviesa el país, la mayoría de los encuestados decidieron hacer esta exquisitez, aunque en menor cantidad por el costo de los ingredientes.
La señora Paulina Sosa, señaló que hará pocas para estas navidades, “y eso como por no dejar pasar la navidad por alto, creo que a pesar de la situación, tenemos que vencer la oscuridad que nos arropa con la alegría que caracteriza a los venezolanos (…) las haremos para reunir a la familia, aunque no van a tener algunos ingredientes, pero la idea es tener un momento de paz”.
En este sentido, Oriana Rondón quien trabaja en el reconocido mercado principal de Mérida, señaló que la situación en esta temporada es delicada y fuerte para el bolsillo de los venezolanos, “la gente se queja mucho de los precios, pero igual compraron y siguen comprando, llevando las hortalizas y verduras según sus posibilidades, muchos me dicen que les den cierta cantidad de hojas para hacer 50 hallacas, ya que no pueden hacer más de 100 o 200”, aseveró que se observó una disminución considerable en las ventas en comparación a otros años o temporadas.
Entre tanto, María de Terán afirmó que su presupuesto le alcanza para elaborar al menos 15 hallacas y sin varios ingredientes, “y eso las voy a guardar para la cena del 31 de diciembre, porque para este 24, haremos algo muy sencillo, porque ni pernil, ni gallina se puede comprar” comentó, quien a su vez, resaltó la necesidad de permanecer unidos en familia orando por el país para superar esta crisis que agobia a los venezolanos.
Por su parte, Alfredo Acosta, fue enfático en declarar que no elaborará este tradicional plato, dijo que este año los ingredientes de las “multisápidas” tienen un coso excesivo, y él, tan solo cobra pensión y jubilación, ambos son sueldo mínimos y realmente lo que tiene reunido es para irse del país a buscar un mejor futuro en otro destino, “pues aquí ya no hay nada por hacer, si el gobierno quiere quedarse con el país pues que se quede, mientras los dirigentes de oposición sigan vendidos y haciéndole el juego al gobierno, pues los ciudadanos seguiremos sufriendo y yo no estoy dispuesto”.
Costos
Al equipo de prensa de Diario Los Andes, consultó los precios de varios rubros que forman parte de la elaboración de la hallaca, el kilo de cochino tiene un costo 190 mil bolívares; mientras tanto, la carne, si la encuentra tiene un valor de 210 mil bolívares; el kilo de pasas en 580 mil bolívares; garbanzas en 260 mil bolívares; el kg de hojas de plátano en 25 mil bolívares; gallina en 70 mil bolívares; cebolla en 55 mil bolívares, y otros aliños propios de las hallacas, su valor va desde 25 hasta 40 mil bolívares.
Sin pernil
Para la mayoría de los consultados por este equipo de prensa, indicaron que no fue posible comprar para el pasado 24 de diciembre el pernil y aseguraron que tampoco se podrá para la cena de fin de año, mientras que las personas que pudieron comprar algo tomaron como prioridad los ingredientes y elaborar en familia sus tradicionales hallacas al estilo andino.