Karley Durán. CNP: 23.921
La elaboración de hallacas es una tradición venezolana que involucra a toda la familia y se lleva a cabo en un ambiente de celebración. Por lo general, se hacen el fin de semana previo al 24 de diciembre, aunque muchas familias también acostumbran a realizarlas en Noche Buena, pero ¿cuánto cuesta elaborar este plato emblemático de la gastronomía venezolana en el estado Trujillo?
La preparación de las hallacas es una proceso laborioso de al menos dos días, entre las compras, el corte de carnes, la preparación del guiso, los aliños y limpiar las hojas.
Algunas familias trujillanas se dividen los gastos para que la abuela o la mamá, en compañía de otros integrantes del hogar realicen este exquisito plato navideño, no obstante el gasto oscila entre 80 y 130 dólares.
Todo varía según la cantidad que desee realizar la familia, pero $80 es el mínimo para 50 unidades.
El precio de los encurtidos está en $1,90; la harina precocida en $1,20; el medio kilo de carotas en $1,35, las aceitunas en $4,53; las pasas en $1,50 y los garbanzos en $2,12. El kilo de carne y cochino varía entre $7 y $9. Cinco kilos de pechuga cuestan $20, cada pabilo Bs. 10 y el kilo de hojas en $1.
Los panettones están entre $8,75 y $9,50, el pan de jamón $10; en la ensalada fácilmente se gastan $20 y entre $10 y $15 en los aliños.
Hay personas que prefieren comprar por encargo las hallacas para la cena navideña o compartir, pero el costo es de $2 por cada hallaca, mientras que en los restaurantes un plato navideño cuesta entre $8,5 y $10,50.
A pesar de los costos, en su mayoría, altos en relación al poder adquisitivo de los venezolanos, la elaboración de las hallacas es una tradición bastante arraigada en los pueblos andinos y no pasará desapercibida este 2024.
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