El ministro del Poder Popular para la Cultura, Ernesto Villega Poljack, anunció el inicio del expediente para la postulación de la hallaca ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). La documentación estará dirigida por Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural.
Irady realizará una investigación bibliográfica sobre el platillo tradicional venezolano, la hallaca. El objetivo es entregar el documento de postulación ante la Unesco en diciembre de 2025 para recibir una respuesta por parte de la organización a mediados de 2027. Villegas notificó el arranque del expediente de la hallaca para su postulación como patrimonio cultural inmaterial en el evento “Jornada Hallaca Viva Venezuela”. Realizado el viernes 20 de diciembre en la Casa Museo Cuadra Bolívar.
Hallaca, riqueza cultural
La hallaca es una comida tradicional venezolana, que se asocia con la temporada decembrina. Es una masa de maíz rellena con un guiso que puede combinar carne de res, cerdo y pollo. Además, se agregan aceitunas, pasas, alcaparras o encurtidos. El ministro de Cultura destacó el valor y la riqueza cultural de la hallaca. Expresó que es “un símbolo de la unión de sabores y tradiciones que nos definen como venezolanos”. Asimismo, invitó a unirse en los esfuerzos para preservar las tradiciones y las raíces del país. También anunció que pronto se conocerá la aprobación del expediente del joropo como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. “Venezuela continúa reconociendo y celebrando su riqueza cultural, así como los elementos que construyen nuestra identidad”, afirmó.
Expediente de la arepa
En noviembre de 2024, el Ministerio de Cultura entregó en París el expediente para considerar este plato venezolano como patrimonio inmaterial de la humanidad. Los documentos entregados contienen fotografías, disertaciones, explicaciones y discusiones en torno a la cultura y la tradición.Desde 2012, la arepa tiene un día propio para su celebración, el cual tiene por fecha el segundo sábado de septiembre. Con estas iniciativas se promueve la tradición venezolana a distintos espacios, países y continentes.
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