El pasado 10 de mayo fue puesta en funcionamiento la planta procesadora de Cangrejo Azul, producido en tierras merideñas, para ser exportado, saliendo desde Palmarito, vía terrestre, informó el gobernador del estado Mérida, Jehyson Guzmán, en entrevista radial, con la periodista Yanara Vivas.
Han sido abiertos ciento ochenta puestos de trabajos, donde mujeres de la zona realizan el proceso de limpieza y preparación para congelado del cangrejo azul, que por las condiciones geográficas se reproduce en la zona costera del estado Mérida, siendo una carne con sabor y textura exquisito, muy solicitado para la elaboración de platos gourmet, nacional e internacionalmente, informó Guzmán.
Los cangrejos son preparados para su congelación y traslado vía terrestre hasta los puertos de exportación, en esta planta procesadora ubicada en la población de Palmarito, municipio Tulio Febres Cordero, en la zona panamericana de la entidad merideña, en la costa sur del Lago de Maracaibo, desde donde, a través de la Empresa de Comercialización del Estado Mérida, Encomersa, se generan gran cantidad de empleos directos e indirectos.
Yanara Vivas SNTP 6961 /CNP 16770
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