POR EVER GARCÉS
Con Nostalgia
Antes de la aparición del producto comercial denominado Ponche Crema, en los hogares venezolanos disfrutaban en diciembre de una bebida de sabor muy agradable, conocida como Leche de Burra, y que se hacía a partir de leche, cocuy, azúcar y huevo; y en el caso de Los Andes, le colocaban miche claro.
La Tradición
La Noche de Los Atoles se realiza el segundo o tercer domingo de cada diciembre en la comunidad de Pozo Hondo, estado Mérida. Los habitantes dan a conocer su gastronomía típica y se pueden degustar los más de 15 sabores de atoles preparados por las amas de casa.
Es Tendencia
La Navidad siempre ha estado asociada momentos alegres, y en los que darse un pequeño capricho. Ahí estaba, ha estado y estará el chocolate. Y en Henry’s Chocolatier hallarás unos bombones para la ocasión, sea para regalar o darte el gusto. Su contacto es el 04246709571.
El Dato
Caseras y deliciosas, así son las hallacas que Raquel Pabón está preparando por encargo, la contactan entre la semana y tendrán sus sabrosas multisápidas los días sábado. Ella usa ingredientes de la más alta calidad y sigue la receta de las hallacas trujillanas que le enseñó su abuela. También prepara para la venta una rica ensalada de pollo. Contáctenla por 04161757021.
Un detalle
En las cestas de Navidad el llamado queso de bola resalta como uno de los presentes más apetecidos, delicioso entremés de las reuniones o para prepararlo relleno a estilo mantuano. Así que es un regalo de categoría. La gente de Mi Quesito lo está fabricando en Trujillo.
Un lugar
Me gusta Pata Pata por su excelente comida y la buena atención. Recomiendo el plato navideño, en vez de pernil lo sirven con muchacho al estilo Asado Negro y está divino. Es un sitio imprescindible en Valera.
¡Nos Encanta!
La Heladería Nonotelo es el mejor sitio para disfrutar del gelato artesanal al estilo italiano, y por época decembrina deleitan a sus clientes con unos helado muy navideños, ya que tiene dos de los sabores favoritos de esta temporada: torta negra y ponche crema, si los pruebas juntos son una exquisita armonía. ¡Mmmm!
Venezolanísimo
La torta negra es un rico postre venezolano consumido en las cenas navideñas. Su sabor característico se lo dan los frutos secos macerados en licor. En la tienda Magnolia consigues todos los ingredientes, y cerca de los días festivos ofrecen esta torta y otros postres navideños exquisitos.
Se come en Navidad
El pan de jamón es uno de los reyes en el menú navideño de nuestro país. Tan emblemático como suculento. En Valera el más solicitado es el de la panadería del Supermercado San Diego, lo consigues todos los días y hasta en una presentación de bocado para que lo pruebes, apruebes y hagas tus encargos.
¿A que te sabe la Navidad?
“La navidad trae consigo el deseo del reencuentro, el deseo de verse, de reunirse, por eso razón la navidad es tan emotiva y cargada de pasiones. Ese reencuentro da un sabor, así como la hallaca tiene su gusto multisàpido, la navidad tiene sabor a familia” (José Hernández, político).
“La Navidad sabe rico, ¡a hallacas!, sabe alegre, ¡a fiesta! Sabe a reencuentros y a familia. Pero en estas fechas lo que más anhelamos es el nacimiento del Niño Jesús, por eso sabe también a regalos, a infancia y a inocencia. En resumen, la Navidad sabe a amor del bueno” (Elizabeth Naím, periodista).
“La navidad es gastronomía en alimentos y también en sentimientos, pero siempre en el marco de mucha tradición, familiaridad, compartiendo la comida navideña, con las hallacas, el pan de jamón y el pernil, lo importante es sentir que vale la pena vivir esos momentos hermosos” (Miguel Gutiérrez, empresario).
Me sabe a alegría, a compartir en familia, a hogar. Sabe a la dedicación que ponemos en elaborar todos los platos que se sirven en la cena navideña, manjares deliciosos y el principal es la hallaca, que disfruto mucho siguiendo la receta de mi Mérida natal” (Blanca Sánchez. Chef coordinadora de la Escuela de Gastronomía CIMB).
