La crisis que vive el Matadero Industrial de Agua Santa se acentúa al no contar con reses para sacrificar, producto de la protesta del sector productor y los que distribuyen el producto, ante los precios fijados por el Sundde que no deja márgenes de ninguna ganancia, lo cual se agravó con el último aumento de salario, decretado por el Presidente de la República, sin medir las consecuencias que ha traído el mismo a pequeños productores y comerciantes, atosigados al igual que todos los venezolanos por la crisis económica que se vive en el país.
Ayer estuvimos en Agua Santa, conversando con trabajadores y representantes del Sindicato de Minasca donde militan los 91 empleados de la factoría, cuya directiva la integran Arquímedes González en la Secretaría General; Edilio Villegas en Organización; Orlando Hernández, Reclamos; Yovany Segovia, Finanzas; Julio Rojas en Propaganda y Alexander Valderrama, en Cultura y Deportes.
Regulación
El problema, explicaron los representantes de los trabajadores, lo ha causado la regulación del gobierno, tanto de la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos de la ciudadanía (Sundde) como las resoluciones emitidas por el gobierno regional a través del titular del despacho Henry Rangel Silva, que en su afán de procurar que el producto llegue a los consumidores a precio asequible para todos, perjudica a otro sector, como son los productores, comerciantes y con esto los entes incluidos en la cadena, entre estos Minasca, y distribuidores del producto, lo cual puede provocar el cierre del mismo matadero y carnicerías y con esto aumentaría el desempleo en la zona.
Una empresa que se ha venido a menos
Minasca según sus trabajadores, es una de las empresas mejor organizadas del estado, actualmente en la misma se encuentran funcionarios del Sundde supervisando que se cumplan los costos decretados, igualmente está en sus instalaciones un representante del Gobernador, Luis Freddy Riera que supervisa también el cumplimiento de los decretos emitidos por Rangel Silva en relación a esta materia, con quien tuvimos también la oportunidad de conversar ayer.
Arquímedes González y Orlando Hernández, del Sindicato de los Trabajadores de Minasca recuerdan épocas pasadas entre estas del año 1993 al 2004, cuando se sacrificaban en las salas de matanzas de Minasca entre 300 a 500 reses y más, después pasamos a sólo 250 semanales y hay días en que no se sacrifica ni una res.
El día que estuvimos en Minasca habían sacrificado 8 búfalos, explicando tanto directivos como funcionarios del matadero que la carne que sale de esta factoría es supervisa por un veterinario que garantiza que las res a sacrificar, no tiene ninguna enfermedad contrario a las salas clandestinas que cuando observan que un animal está enfermo inmediatamente es sacrificado, para atenuar las pérdidas. En relación a enfermedades dijeron que las más comunes son la tuberculosis, la fasciola, el parásito que crece en el hígado de la res y tumores cancerígenos, reses y carne que es llevada al mercado sin ningún tipo de consideración al consumidor, procedente de los mataderos clandestinos, precisaron.
Los precios
El funcionario que tiene la gobernación en el matadero dio a conocer los precios establecidos. El productor recibirá por kilo de res en pie 13 bolívares si es macho y 12 si es hembra, la carne en canal cuando sale del matadero será pagada por el carnicero a 28 bolívares el kilo, para venderla a 41 bolívares, con excepción del lomito, solomo y punta trasera cuyos precios han sido liberados, mientras que el hueso incluyendo la costilla será vendido a 42 bolívares el kilo.