Aunque algunos no suelen ser creyentes de los daños que puede traer una dieta no controlada por un especialista, los efectos de las denominadas dietas populares pueden ser irreversibles y hasta mortales

Partiendo del concepto errado de dieta y el afán de muchos hombres y mujeres por bajar de peso de manera rápida, muchos de ellos se han dado a la tarea de seguir un plan de alimentación, al cual llaman "dieta", aconsejada por una amiga, un familiar, un falso experto en nutrición o simplemente leída en una revista poco seria. Y es que para estas personas no importa en que consiste la mal llamada dieta, lo importante es que la misma le ofrezca bajar varios kilos en poco tiempo. Pero aunque muchos logran el peso deseado, en poco tiempo este plan de alimentación perderá su efecto y la persona aumentará de peso.

Pero no sólo se observará el efecto en el peso. Este tipo de dietas pueden ocasionar daños serios en la salud. Ninfa Contreras de Puccini, directora regional del Instituto Nacional de Nutrición, se refirió a estas dietas que hoy día están llevando en su mayoría los jóvenes, que son conocidas como las "dietas populares", que más que todo prevalecen en la mujeres para mantenerse esbeltas. "Se debe saber cuan peligrosas son estas dietas, y es que las mismas pueden llevar a la muerte o a causar daños irreversibles en el organismo de quien las siga".

Dietas que cobran

Contreras explicó que estas dietas son las que se hacen a "diestra y siniestra" sin ningún control o asesoría por parte de un nutricionista, el cual egresó de una universidad, estudió 5 años y está en capacidad de orientar a las personas que requieren bajar su peso y mantener un peso ideal. "El bajar de peso no debe hacerse rápidamente sino progresivamente, con lo que garantizamos la salud y mejora la calidad de vida de la persona".

Agregó que hay dietas que han cobrado más fuerza en el estado, como la que elimina los carbohidratos, la del Repollo, la de la Piña, la de las proteínas, entre otras. Cada una de ellas tiene un efecto secundario en el organismo y es por ello que deben evitarse en su totalidad, si una persona desea adelgazar debe consultar un nutricionista y que sea éste quien indique la dieta que le conviene, para bajar de peso sin perder la salud.   

Consulta nutricional

La titular del INN señaló que en el instituto se hace la consulta nutricional, donde hay un nutricionista y cada hombre o mujer que estén interesados en bajar de peso debe consultar a este experto. "Es un servicio gratuito, donde también le hacemos el seguimiento, le hacemos la historia dietética, los exámenes de laboratorio y en base a ello observamos la patología que el paciente puede tener. También tratamos a la persona que está sana y quiere bajar de peso, le damos un plan de alimentación, porque no hay dietas estandarizadas".

Agregó que cada individuo tiene su dieta, tomando en cuenta una serie de factores culturales: "Es muy difícil cambiar los hábitos de una persona, lo modificamos pero primero hay crear conciencia en ella de que debe tener una alimentación sana, balanceada en cantidad y calidad".

Presente en la adolescencia

Contreras también hizo énfasis en la gran cantidad de adolescentes que recientemente han emprendido el camino de las dietas, debido a la imagen que hoy día esta manejando la sociedad. Estas niñas inician su camino con una dieta, pero prontamente estarán dirigiéndose al abismo de algunas enfermedades como la bulimia y la anorexia. Las cuales registran una dieta, que consiste en pasar hambre, pensando que esto les puede ayudar a perder peso, pero la realidad es otra.

Según la especialista el pasar hambre no ayuda a bajar de peso, porque si se deja de suministrar algunas de las comidas, es probable que posteriormente se ingiera una mayor cantidad de alimentos, lo que aumentará de peso al individuo. "Quienes deseen asistir a una consulta para conocer su peso y mantener una dieta puede hacerlo gratuitamente a través del instituto o usar los centros privados, pero no se puede recomendar una dieta de las populares". 

Muy alto

El precio de las "dietas populares"

Hay quienes se hacen los sordos ante las recomendaciones que un nutricionista puede dar con respecto a estas dietas populares. Y es que según Contreras la gran aceptación de estas dietas radica en que aún sin fundamento nutricional permiten perder peso más  o menos rápido, a costa de ingerir menos calorías, por lo que en poco tiempo convence a quienes la realizan, a continuar con ellas.

Pero lo que niegan es el peligro que éstas encierran. Las dietas pobres en proteínas como la dieta de la pasta, la del yogurt y la de la papa, se logra perder peso a expensas de la masa muscular y de grasa visceral (corazón, riñones) con lo que desciende la presión arterial, produciendo en algunas ocasiones arritmias cardiacas.

Al corazón

También las dietas ricas en proteínas y pobres en carbohidratos prometen resultados rápidos sólo si se come carne, tocino, huevos y otros alimentos hiper-proteicos y se suprimen los carbohidratos que vienen en arroz, pasta y pan, lo cual puede provocar descalcificación ósea, daños renales, fatiga y mareos. Estos planes alimenticios provocan una gran pérdida de líquidos electrolitos, favorecen la deshidratación y elevan los niveles de colesterol y triglicéridos, factores de riesgo cardiovascular.

Asimismo las dietas ricas en grasas y colesterol se han convertido en una de las formas más peligrosas y extendidas de tratar la obesidad, ya que se basa en la reducción de la ingesta de carbohidratos que se sustituye por grasas, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por el desequilibrio nutricional que generan.    

Dietas peligrosas

En el mundo en el que vivimos hoy día se han creado un sinfín de "dietas" las cuales se aplican sin ningún control, con el fin de buscar la manera milagrosa para bajar de peso. Entre ellas se mencionan algunas:

-Dieta de sopa comegrasas

-Dietas altas en proteínas

-Dieta del Repollo

-Dieta a base de frutas

-Dieta de la Piña

-Dieta Macrobiótica

-Dieta del Melón

-Dieta de 1.300 calorías

-Dieta del jugo de naranja

-Dieta Light

-Dieta de la Alcachofa

-Ayunoterapia

-Dieta disociadas

-Dieta de la papa

-Dieta del Yogurt